Bar- und Restaurantführer legen selten das Augenmerk auf die Innenarchitektur, obwohl es genau diese ist, die die Atmosphäre eines Ortes ausmacht. In bequeme Stühle lassen wir uns gerne hineinsinken, gut ausgewählte Leuchten setzen das hervorragende Menü ins beste Licht und überraschende Details heben die Stimmung. Genau deshalb hat der Callwey Verlag den Wettbewerb «Die schönsten Restaurants & Bars» ins Leben gerufen, der in Deutschland, Österreich und der Schweiz ausgelobt wird.
Das Jahr 2023 sieht die Gastronomiebranche im Wandel, das Konsumentenverhalten hat sich in den letzten Jahren stark verändert. Deshalb braucht es Mut und Kreativität, um den neuen Herausforderungen zu begegnen. Dies schlägt sich auch in den Projekten der Shortlist nieder: Neben dem hohen gestalterischen und gastronomischen Niveau überzeugten sie besonders durch ihre inhaltliche Bandbreite und konzeptionelle Vielfältigkeit. Wir stellen die drei Siegerprojekte sowie die sechs Anerkennungen in den Kategorien «Restaurants», «Bars» und «Cafés und Bistros» vor.
Alle 50 herausragenden gastronomischen Interior-Design-Konzepte der diesjährigen Shortlist gibt es jetzt im Buch «Die schönsten Restaurants & Bars 2023» zu entdecken. Mehr zu den Siegerprojekten auch auf dem Callwey-Blog.
Mehr zu den 50 nominierten Projekten im Buch von Callwey.