Der Tourismus in der Schweiz hat eine lange Tradition. Entsprechend reich und vielfältig präsentiert sich auch die Hotellandschaft. Diese Vielzahl qualitätsvoller Bauzeugen der Tourismusgeschichte gilt es zu würdigen und deren Erhalt zu fördern. Die Landesgruppe Schweiz des Internationalen Rates für Denkmalpflege Icomos setzte daher 1993 eine Arbeitsgruppe unter dem Titel «Tourismus und Denkmalpflege» ein mit dem Ziel, in Zusammenarbeit mit Denkmalpflegeämtern und Tourismusorganisationen das Verständnis für die Geschichte des Tourismus und seiner kulturellen Hinterlassenschaften zu fördern. Bereits zwei Jahre später kam die Idee auf, historische Hotels und Restaurants, die nach denkmalpflegerischen Grundsätzen gepflegt und betrieben werden, mit einem Preis auszuzeichnen. Träger des Preises ist Icomos in Zusammenarbeit mit hotelleriesuisse, GastroSuisse und Schweiz Tourismus. Die Jury unter dem Vorsitz des Denkmalpflegers und Architekten Gerold Kunz setzt sich aus Fachleuten in den Bereichen Denkmalpflege, Architektur, Geschichte, Gastronomie und Hotellerie zusammen und bewertet neben dem Umgang mit dem Gebäude und der Ausstattung auch den Marketing-Auftritt des Unternehmens, der auf der historischen Substanz aufbauen sollte. Bis heute wurden über 70 Betriebe in der ganzen Schweiz geehrt. Eine Fundgrube für alle jene, die gerne in alten Zeiten schwelgen.
Historisches Hotel des Jahres 2019: Grand Hôtel des Rasses, Les Rasses (VD)
Auf 1200 m.ü.M. thront auf einem natürlichen Balkon der Jurakette in der Nähe von Sainte-Croix das Grand Hôtel des Rasses. Es ist mit seinen mehr als 120 Jahren bereits eine gereifte Dame und empfängt seine Gäste mit viel Charme und Authentizität. Der 1898 erstellte und 1913 erweiterte Bau, der als herausragendes Beispiel eines Belle Epoque- und Berghotels gilt, blickt auf eine lange und bewegte Geschichte zurück. Die originale Bausubstanz lässt sich vom Kellergeschoss über den Belle Epoque-Speisesaal bis zu den historischen Zimmern erleben. Ein beispielhaftes Ensemble verschiedener Stilepochen.
Historisches Restaurant des Jahrs 2019: Belle Epoque-Flotte der CGN, Lac Léman
Unter Dampf steht man bei einem Besuch des historischen Restaurants 2019 nur, weil man sonst stillstehen würde. Denn die diesjährige Auszeichnung geht an die Belle Epoque-Flotte der «Compagnie générale de navigation» auf dem Lac Léman – die grösste und eine der ältesten ihrer Art. Sie besteht aus acht Schaufelradschiffen, die zwischen 1902 und 1927 gebaut wurden. Und bis auf die «Vevey», die «Italie» und die «Helvetie» werden heute wieder alle Schiffe mit Dampf betrieben. Die CGN ist sehr bestrebt, die Schiffe möglichst originalgetreu zu erhalten und das einzigartige Erbe zu erhalten. Herzstück der Schiffe sind die Erstklass-Salons, schwimmende Restaurants, die unterschiedliche gastronomische Handschriften tragen.
Spezialpreis 2019: Stiftung Kartause Ittingen, Warth (TG)
Ob zum Essen, für einen Einkauf von Ittinger Produkten, für eine Tagung, zum Spazieren, Kultur Tanken, Feiern oder Ruhe Finden – die Kartause Ittingen hält ein vielfältiges Angebot parat. Die Anlage wurde von Augustiner Chorherren, dann bis 1848 Kartäuser und anschliessend einem landwirtschaftlichen Musterbetrieb geprägt, bevor sie schliesslich 1977 von der Stiftung Kartause Ittingen übernommen wurde. Und obwohl hier keine Mönche mehr leben, präsentieren sich die prächtige Barockkirche, die kargen Mönchszellen und die stimmungsvollen Kreuzgänge noch immer genau so. Die Jury würdigt mit ihrem Spezialpreis die umfassenden Leistungen der Stiftung und die vorbildliche Wiederbelebung dieses bedeutenden Kulturdenkmals im Kanton Thurgau.